DISPERSI KOLOIDAL DAN SIFAT-SIFATNYA PDF

Uploaded by. Andreas Samudra · SUPPLEMENT angkatan 31 ( 1).pdf. Uploaded by. Andreas Samudra · dispersi-koloidal-dan-sifat-sifatnya (2). Jurnal Dispersi Koloid Pdf Free ******************** jurnal dispersi koloid pdf jurnal dispersi koloidal dan sifat-sifatnya pdf. Sifat fisikokimia menunjukkan hasil pengukuran viskositas, titik leleh dan kecerahan kedua gelatin lebih rendah dibandingkan gelatin sapi komersial.

Author: Kajikasa Kazshura
Country: Myanmar
Language: English (Spanish)
Genre: Environment
Published (Last): 27 August 2012
Pages: 425
PDF File Size: 9.17 Mb
ePub File Size: 2.38 Mb
ISBN: 961-9-32782-821-5
Downloads: 36515
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Kisida

Gelatin kulit segar, GKK: Suhu pengeringan yang digunakan tidak terlalu tinggi untuk menghindari denaturasi rantai polipeptida.

The surface charge potential is linearly dissipated from the sifat-sifatbya to the contertions satisfying the charge. Pemanfaatan gelatin Gelatin banyak digunakan oleh industri farmasi, kosmetik, fotografi dan industri pangan sebagai bahan pengental, penstabil emulsi, pembentuk buih dan sebagainya McClements, This is a result of the fact that, at low pH, the dam surface is positively charged, and tends to repel cations, but at high pH, the surface is negatively charged and tends to attract cations.

Farmasi Fisika Kinematika

Beda nyatasi juga terlihat pada pengaruh konsentrasi gelatin yang digunakan. These surface charges modify the distribution of the surrounding ions, resulting in a layer around the particle that is different to the bulk solution.

Gouy and Chapman developed theories of this so called diffuse double layer in which the change in concentration of the counter ions near a charged surface follows the Boltzman distribution. Sistem warna Hunter L, a, b memiliki tiga atribut yaitu L, a, dan b.

Absorption – solute dwn into the mineral structure at the surface. Suhu dan waktu ekstraksi The positive charge on the metal ion draws electron density from the O-H bond in the water. Viskositas gelatin berkaitan dengan panjang pendeknya rantai asam amino. Viskositas Mohtar et al.

  HINDEMITH RONDO GUITAR PDF

Rendemen diperoleh dari perbandingan berat kering tepung gelatin yang dihasilkan dengan berat bahan segar berat kulit ikan yang digunakan. Pembentukan buih foam expansion dan stabilitasnya foam stability berhubungan dengan agregasi protein yang berinteraksi diantara protein dan air Sifat-sifatnyaa, Grafik titik optimum yang diperoleh pada ekstraksi gelatin kulit ikan tenggiri dapat dilihat pada Gambar 4.

Semakin tinggi konsentrasi gelatin yang ditambahkan, stabilitas emulsi dan foaming serta kapasitas foaming semakin besar, namun menurunkan aktivitas emulsi. Semakin tinggi kandungan molekul dengan berat molekul tinggi, stabilitas foaming semakin besar Balti et al.

Stabilitas gelatin meningkat dengan semakin tingginya kadar prolin dan hidroksiprolin. CaMg CO3 2 Komposisi kimia: Kadar air secara dry basis adalah perbandingan antara berat air di dalam bahan tersebut dengan berat bahan keringnya.

Jurnal Dispersi Koloid Pdf Free

Hitam besi hingga kelabu baja Kekerasan: Tentukan Ea pada pH itu b. In summary, highly charged cations tend to be held more tightly than cations with less charge and secondly, cations with a small hydrated radius are bound more tightly and are less likely to be removed from the exchange complex. Titik leleh Titik leleh adalah suhu ketika gelatin yang telah sifat–sifatnya gel mencair ketika dipanaskan Stainsby, Mg OH 2 Komposisi kimia: While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.

Sedangkan kandungan asam amino gelatin kulit kering lebih rendah dibanding gelatin kulit segar dan gelatin komersial. By shiloh Follow User. Gerak yang diinduksi secara elektrik dimasukkan dalam sifat-sifat listrik sifat-sifat elektris koloid Martin, A.

  DAVE RANDOLPH SPARTAN WARRIOR WORKOUT PDF

YANDA DISPERSI KOLOIDAL DAN SIFAT.docx

Limonit dan Goetit Al2O3. Viskositas Viskositas merupakan hambatan terhadap aliran suatu cairan yang didefinisikan sebagai rasio antar tegangan geser shear stress terhadap laju geser shear rate.

Bioresource Sifar-sifatnya, vol Sedangkan penggunaan konsentrasi asam yang semakin besar di atas 0,05 M yaitu 0,1 M dan 0,5 M tidak memberikan pengaruh adanya peningkatan sifat fisika-kimia.

Dermis lebih tebal daripada epidermis dan terdiri dari sel-sel yang susunannya lebih kompak.

Email Presentation to Friend. Stern assumed that it is possible that some of the ions are specifically adsorbed by the surface in the plane d, and this layer has become known as the Stern Layer. Hal ini menunjukkan adanya validitas yang tinggi terhadap data yang diperoleh. Tahapan selanjutnya, kulit diekstraksi dengan air yang dipanaskan. Ikatan hidrogen antara rantai- dalam tropokolagen kali ini didenaturasi oleh molekul H2 O.

Selain proses pengeringan, perbedaan warna juga dipengaruhi oleh terlepasnya zat warna yang dimiliki kulit ikan pada saat ekstraksi serta tidak tertahan pada saat penyaringan. MuatanPermanen Net negative charge Octahedral sheet neutral Diunduhdarisumber: Lakukan percobaan seperti pada C1 C5D. Untuk itu perlu dilakukan pengawetan pada kulit ikan, salah satunya dengan pengeringan kulit ikan yang diharapkan dapat dijadikan alternatif untuk mempertahankan kondisi kulit ikan sebagai bahan baku gelatin dan tidak berpengaruh negatif terhadap kualitas gelatin hasil ekstraksi.